7. 6. 2023 - Ruhetag Forvik

Heute also unser zweiter Ruhetag auf dieser Velotour. Auch diesmal ein guter Moment, hält doch das regnerische Wetter an.

So verbringen wir den Tag in der Kaffeerösterei und lassen uns von Hanne, der Betreiberin der Rösterei in die Künste des Röstens einweihen. Ein höchst spannender und interessanter Prozess. Über die Rösttemperatur und die Verweilzeit der Kaffeebohnen im Ofen wird peinlichst genau Buch geführt, spielen doch beide Parameter eine wesentliche Rolle für die Qualität des Endproduktes. Ein paar Grad daneben oder ein paar Sekunden kürzer/länger im Ofen verändern den Geschmack des Kaffes erheblich. Man kann unschwer erkennen, dass hier eine absolute Fachfrau am Werk ist.

Der geröstete Kaffee wird einerseits direkt an die Endkunden geliefert oder über einen Webshop  verkauft.